Chỉ tình cờ khi tìm cách giải cứu vườn dừa bán trái quá lỗ của gia đình, đôi vợ chồng trẻ đến từ tỉnh Trà Vinh đã tìm ra cách thức lấy mật từ hoa dừa và sản xuất thêm các sản phẩm khác như đường hoa dừa, hạt ca cao mật hoa dừa, mứt dứa mật hoa dừa.

Đại diện dự án, thanh niên Phạm Đình Ngãi cho biết: Sau khi chứng kiến cảnh giá bán trái dừa khô bấp bênh quá, nó thôi thúc mình phải tìm một hướng đi mới, một sản phẩm gì đó giúp tăng giá trị kinh tế cho cây dừa.

Sau mấy tháng tìm hiểu thì phát hiện ra ở những đất nước như Philiipines, Thái Lan… họ có ngành nghề thu mật hoa dừa, quay về Việt Nam thấy chưa ai làm nên tôi quyết định bỏ việc để nghiên cứu và thực hiện dự án.

Chia sẻ về ý tưởng thực hiện dự án, Thạch Thị Chal Thi chia sẻ: Đầu năm 2018, khi vừa lấy bằng thạc sỹ công nghệ thực phẩm tại ĐH Bách Khoa TP HCM, tôi khăn gói về Trà Vinh chỉ sau một cuộc gọi của cha: “Dừa rớt giá quá, 12 trái chỉ bán được 20.000 đồng. Năm nay lỗ to rồi”, giọng ông run run.

Trước khi lên xe, tôi nhắn chồng: “Em về trước xem có thể làm được gì. Ổn thì anh hãy về”. Lúc này, chồng cô – anh Phạm Đình Ngãi – đang làm giảng viên một trường Cao đẳng tại TP.HCM.

Theo đánh giá của Ban Giám khảo, Đình Ngãi và Chal Thi đã biết cách để nâng cao giá trị cho mật hoa dừa, một sản phẩm truyền thống của đồng bào thiểu số người Khmer khu vực Đông bằng sông Cửu Long.

Loại mật hoa dừa có vị ngọt thanh, có chỉ số đường huyết thấp hơn so với mật ong, đường mía và có hàm lượng khoáng cao, thích hợp đối với những người bệnh tiểu đường, người có chỉ số đường huyết cao, người già bồi bổ cơ thể.

Mật tiết ra từ hoa dừa được cô đặc thành mật, đường và nhiều sản phẩm khác… , giúp tăng giá trị kinh tế.

“Không chỉ đầu tư vùng nguyên liệu theo hướng hữu cơ, an toàn trong toàn bộ quá trình canh tác, bảo vệ hệ sinh thái và môi trường, vợ chồng Ngãi và Chal Thi còn đầu tư các công nghệ, máy móc để sản xuất như máy thanh trùng, máy ngào, máy làm nguội, đóng gói theo tiêu chuẩn một chiều… Qua đó, đảm bảo chất lượng tốt nhất, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phát biểu tại Lễ trao giải cuộc thi, chị Nguyễn Thị Thu Vân – Trưởng Ban Thanh niên Nông thôn T.Ư Đoàn cho biết: Đây là năm thứ 3 Cuộc thi “Dự án khởi nghiệp sáng tạo thanh niên nông thôn năm 2020” được diễn ra. Ban Tổ chức mong muốn đây là chương trình quen thuộc, là sân chơi được thanh niên nông thôn đang sản xuất kinh doanh tại các vùng nông thôn.

“Năm 2020 không chỉ tăng về số lượng mà chất lượng các dự án cũng tăng, các thí sinh đã nêu cụ thể dự án và đưa ra phương án kinh doanh cụ thể”- chị Nguyễn Thị Thu Vân cho biết.

Theo đó, Ban Tổ chức trao 2 giải Nhì cho dự án “Mắm Gò Công và giá trị thực phẩm lên men” tự nhiên của Lê Ngọc Thảo (Tiền Giang) và “Dịch vụ du lịch bền vững tại Hà Giang” của Sùng Mí Phìn (Hà Giang) với giá trị giải thưởng 30 triệu đồng/dự án.

Ngoài ra, dự án Dịch vụ du lịch bền vững tại Hà Giang của Sùng Mí Phìn còn được nhận thêm giải thưởng “Dự án phát triển vì cộng đồng” – giải thưởng này dành cho chủ dự án xuất sắc thuộc đồng bào dân tộc thiểu số, trị giá 15 triệu đồng.

Giải Ba cho 3 dự án là Gối thảo dược người Dao của Lý Thị Quyên, Dự án chăn nuôi và chế biến gà vi sinh của Ngô Thị Thanh Tâm (cùng tỉnh Bắc Kạn) và Chuỗi cung ứng và kinh doanh các sản phẩm từ cây Tam thất trồng ở Simacai của Giàng Seo Châu (Lào Cai). Mỗi dự án nhận 15 triệu đồng tiền mặt.

Giải khuyến khích thuộc về 3 dự án là Mật thốt nốt Palmania (Châu Ngọc Dịu – An Giang), Phát triển cây gia vị Bạc hà & các sản phẩm chế biến từ Bạc hà (nhóm Bùi Thị Duyên – Thái Bình) và Túi biết thở – Bao bì bảo quản thực phẩm của Trần Thị Diễm My (TP.HCM). Mỗi giải trị giá 10 triệu đồng.

Ban Tổ chức cuộc thi còn trao nhóm giải thưởng Hỗ trợ thiết bị nông nghiệp – Nâng cao năng lực sản xuất, mỗi dự án nhận 10 triệu đồng; 3 dự án Chuỗi cung ứng và kinh doanh các sản phẩm; 2 dự án nhận được giải thưởng Dự án nông nghiệp phát triển bền vững.

Ngoài các phần thưởng là tiền mặt, chi phí hỗ trợ tham gia các hoạt động thương mại hoá sản phẩm, các dự án đạt giải còn được tham gia các khóa tập huấn do Trung tâm BSA và T.Ư Đoàn tổ chức.

Bên cạnh đó, Dự án đoạt giải Nhất còn được hỗ trợ nguồn vốn từ Quỹ quốc gia về việc làm của T.Ư Đoàn với mức vay 1 tỷ đồng. Hai dự án đoạt giải Nhì được hỗ trợ mức vay 500 triệu đồng từ nguồn quỹ này.

Ba giải Ba được Quỹ quốc gia về việc làm của T.Ư Đoàn hỗ trợ với mức vay 300 triệu đồng/dự án. Giải khuyến khích có mức vay ưu đãi 150 triệu đồng/dự án.

Theo GDTD

https://giaoducthoidai.vn/tre/du-an-mat-xa-hoa-dua-lay-mat-gianh-giai-nhat-khoi-nghiep-thanh-nien-nong-thon-NeUtKOTGR.html